Parador de Jarandilla de la Vera: 10 imprescindibles de La Vera
Parador de Jarandilla de la Vera, en el castillo de los condes de Oropesa: Carlos V, patio de armas, restaurante Xarandiella y pueblos de La Vera.
Claudia Romero AlarcónPeriodista
· 5 min de lectura
En La Vera, el paisaje tiene banda sonora. Agua bajando por las gargantas, castaños que suenan con el viento y, en el centro de Jarandilla, el silencio de piedra de un patio de armas.
Ahí está el Parador de Jarandilla de la Vera, en el antiguo castillo-palacio de los condes de Oropesa. La web oficial lo fecha en el siglo XVI (otras fuentes adelantan su origen a finales de la Edad Media), y todavía conserva el foso, las murallas con torreones y una galería gótica de dos pisos en el patio interior.
El valle de la Vera, entre los ríos Tiétar y Jerte, rodea el edificio con gargantas de agua, piscinas naturales y bosques de castaños. Y el castillo tiene un huésped que lo explica todo: el emperador Carlos V. Estos son los diez imprescindibles del parador y de La Vera.
El refugio del emperador
Entre 1556 y 1557, Carlos V eligió este castillo como refugio tras su abdicación. Vivió aquí varios meses mientras esperaba para instalarse en el cercano monasterio de Yuste, donde pasaría sus últimos días.
Es una de esas historias que cambian la manera de mirar un edificio. Los torreones, el patio y los salones dejan de ser decorado y pasan a ser el escenario del último capítulo del reinado de Carlos V.
(Y sí, cruzar el patio de armas sabiendo quién lo pisó antes cambia por completo el paseo).
Dormir en el Parador de Jarandilla de la Vera
El parador combina lo histórico con lo cómodo. Los torreones y el gran patio de armas conviven con una piscina de temporada rodeada de olivos y naranjos, y en el interior hay salones con chimenea y una decoración cuidada que invita a bajar el volumen.
Las habitaciones son estándar y superiores, con aire acondicionado, minibar, caja fuerte para el portátil y wifi gratis. El edificio tiene ascensor, servicio de habitaciones, lavandería y una zona de trabajo con conexión a internet.
Para quienes viajan con perro: el parador acepta mascotas. El aparcamiento exterior es gratuito, un detalle que se agradece en una escapada rural.
Restaurante Xarandiella: la despensa de La Vera
El restaurante, el Xarandiella, trabaja la cocina extremeña de la comarca, sencilla y sabrosa. La base son los productos del vergel de La Vera: verduras, quesos y el pimentón de La Vera, que da color y humo a buena parte del recetario.
En la carta suenan los clásicos: sopa de tomate, patatas revolconas, migas, cuchifrito, caldereta de cabrito, paletilla de cabrito y solomillo de ternera retinta a la brasa. El jamón ibérico de bellota de la Dehesa de Extremadura y las chacinas ibéricas completan el repertorio.
Para el final, los repápalos con anisete y canela, un dulce de pan frito, o las frutillas del bosque.
Un paseo por Jarandilla
El pueblo se recorre a pie desde la Plaza Mayor. En el camino aparecen la Casa de Don Luis de Quijada, el puente medieval del Parral y la iglesia de Santa María de la Torre, antigua fortaleza templaria del siglo XII.
La lista sigue con la iglesia de San Agustín, las ermitas de Sopetrán y del Cristo del Humilladero y la picota.
El mirador de la Serranilla
Para la vista de conjunto, el mirador de la Serranilla pone el valle a tus pies.
Los Escobazos, la noche del 7 de diciembre
Si buscas una fiesta con ritmo propio, apunta la fecha: cada 7 de diciembre Jarandilla celebra Los Escobazos, declarada de Interés Turístico Nacional. Es una noche de fuego en las calles, y el pueblo tiene incluso un museo dedicado a la fiesta.
Consejo: si quieres dormir en el parador la noche de Los Escobazos, reserva con antelación.
El monasterio de Yuste y Cuacos
Alrededor de Jarandilla hay cinco localidades declaradas Conjunto Histórico-Artístico: Pasarón de la Vera, Garganta la Olla, Valverde de la Vera, Villanueva de la Vera y Cuacos de Yuste, con su monasterio.
Garganta la Olla, Valverde y Villanueva de la Vera
Una ruta de un día puede unir el monasterio de Yuste por la mañana, comida en Garganta la Olla y tarde en Valverde o Villanueva. Es el recorrido lógico para cerrar la historia que empieza en el castillo.
Las gargantas: Jaranda y Garganta de los Infiernos
Jarandilla está rodeada de gargantas naturales, como la de Jaranda, y cerca está la Reserva Natural Garganta de los Infiernos.
Jerte, Gredos y Monfragüe
A menos de 50 kilómetros quedan el valle del Jerte, el Parque Regional de la Sierra de Gredos y el Parque Nacional de Monfragüe.
El parador participa en el programa «Naturaleza para los sentidos», con actividades de turismo sostenible en el entorno. Para los golfistas, el campo de Talayuela queda en la misma zona.
Recomendaciones útiles: cómo llegar y cuándo ir
El parador está en la avenida García Prieto, 1, en Jarandilla de la Vera (Cáceres). Desde Madrid hay 215 kilómetros, unas dos horas por la A-5 hasta Navalmoral de la Mata (salida 178) y luego por la EX-119.
Desde el sur, Sevilla queda a unas tres horas: autovía A-66 hasta Mérida y A-5 en dirección a Madrid hasta Navalmoral de la Mata (salida 186).
Dos días bastan para castillo, pueblo y una ruta por La Vera: uno para Jarandilla y la Serranilla, otro para Yuste y los pueblos. El coche es necesario para moverse por la comarca.
El verano es la temporada de gargantas y piscinas naturales, y también la de la piscina del parador. El otoño tiñe los castaños, y diciembre trae Los Escobazos.
¿Agua de garganta por la mañana y cena en el castillo del emperador? La Vera se escucha mejor sin prisa.
a 38 kmParador de PlasenciaConvento de San Vicente Ferrer, siglo XV
a 48 kmParador de OropesaCastillo de los condes de Oropesa (s. XII-1402)
a 53 kmParador de GredosPrimer parador de la red, inaugurado en 1928
Escrito por
Claudia Romero Alarcón
Periodista. Claudia Romero Alarcón es periodista especializada en viajes, cultura y turismo sostenible. Con más de una década recorriendo el mundo y documentando historias en los cinco continentes, su…
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