O restaurante de Madrid onde Luis Fonsi se sente em Porto Rico: mofongo, chuleta Kan Kan e saudade junto ao Retiro
Luis Fonsi tem o seu refúgio porto-riquenho em Madrid: El Casal de Pepa, na plaza Conde de Casal. O que são o mofongo e a chuleta Kan Kan e o que pedir.
Lucía Bernal de la VegaJornalista de viagens culturais e património
· Actualizado: · 2 min de leitura
Quando se anda em digressão por meio mundo, o que mais se sente falta não é da cama de casa. É do prato de casa.
Luis Fonsi, o artista que pôs o planeta a dançar com Despacito, tem isso bem claro. Quando passa por Madrid, tem uma paragem certa para se sentir em Porto Rico. E não é um local da moda com lista de espera.
Chama-se El Casal de Pepa e fica no número 8 da plaza Conde de Casal, a um passeio do Retiro. Ali serve-se nostalgia em forma de banana-pão.
Um recanto de Porto Rico junto ao Retiro
O El Casal de Pepa conseguiu algo pouco habitual: ser ponto de encontro da comunidade porto-riquenha em Madrid e, ao mesmo tempo, uma descoberta para o público madrileno.
A sua proprietária, Joselyn Robert Baerga, decidiu trazer as receitas da sua ilha para uma carta que começou por ser de cozinha espanhola. Foi um acerto.
O mofongo, o prato estrela
Se se pergunta o que come uma estrela internacional quando ninguém a vê, a resposta é o mofongo.
É o grande prato de Porto Rico: banana-pão frita e esmagada com alho e torresmo até formar uma espécie de cúpula, que se serve com carne, marisco ou caldo. Substancial, saboroso e muito caseiro.
Para principiantes: se nunca provou a cozinha porto-riquenha, comece pelo mofongo e peça que lhe recomendem com o que o acompanhar. É a porta de entrada perfeita.
A chuleta Kan Kan, para os grandes carnívoros
O outro motivo para ir é a chuleta Kan Kan. Não é uma costeleta qualquer: é um corte de porco que une lombo, costela, gordura e pele numa só peça.
Ao fritá-la, a pele fica muito estaladiça enquanto a carne se mantém suculenta. Esse contraste é o que a tornou famosa e o que conquista até os mais exigentes.
A curiosa confissão de Fonsi
Embora o seu coração seja porto-riquenho, o cantor guarda uma surpresa na sua dieta. Numa entrevista ao New York Post confessou que, se tivesse de escolher uma única refeição para o resto da vida, não seria o mofongo.
«O sushi é provavelmente o único tipo de comida que eu poderia comer todos os dias», contou. Além disso, declara-se amante de vinho e defende que qualquer refeição melhora com o copo certo.
Como ir ao El Casal de Pepa
- Morada: plaza Conde de Casal, 8, Madrid.
- Como chegar: a estação de metro Conde de Casal fica na mesma praça.
- Programa completo: passeio pelo Retiro e comida porto-riquenha depois.
- Conselho: reserve se for ao fim de semana.
Agora já conhece o refúgio madrileno de Fonsi. Atreve-se com a chuleta Kan Kan ou seguirá o conselho dele e procurará um bom sushi?
Escrito por
Lucía Bernal de la Vega
Jornalista de viagens culturais e património. Lucía Bernal de la Vega, nascida em Valladolid em 1991, é jornalista especializada em viagens culturais, património, escapadinhas urbanas e turismo histórico. Estudou Jornalismo na Universidade de Valladolid…
Um postal todos os domingos
Uma escapadinha, uma mesa e uma dica.
