Cómo limpiar los quemadores de la cocina de gas: 4 pasos

La llama sale amarilla, a un lado se queda más corta que al otro y el encendido tarda varios chispazos en prender. Casi siempre el problema no es el gas, sino una capa de grasa y restos de comida pegada en los orificios del quemador.

Para limpiar los quemadores de la cocina de gas no hace falta un producto especial ni una tarde entera. Hace falta desmontar las piezas, lavarlas con agua jabonosa, despejar los agujeros y dejarlas secar del todo antes de volver a montarlas.

Aquí tienes los cuatro pasos en orden, qué hacer con los fogones muy sucios y los errores que conviene evitar. Vale para fogones, hornillos y encimeras de gas de cualquier marca, con una salvedad: el manual de tu modelo manda sobre cualquier consejo general.

Antes de empezar

Comprueba que todos los mandos están en posición de apagado y que la encimera está fría. Si el manual lo recomienda, cierra también la llave de paso del gas.

Retira las parrillas y mira cómo encajan las piezas de cada quemador: la tapa, la cabeza o corona y la base. Conviene fotografiar el conjunto con el móvil antes de sacar nada, porque cada fuego tiene un tamaño distinto y las tapas no son intercambiables.

Necesitas agua caliente, jabón lavavajillas, un cepillo de dientes viejo de cerdas blandas, un estropajo no abrasivo, un paño seco y un alfiler o una aguja gruesa para los orificios.

1 Desmonta y lava tapa y cabeza del quemador

Levanta la tapa y la cabeza del quemador. Son las piezas que reciben la grasa y los derrames. Sumérgelas en un recipiente con agua caliente y jabón para que se reblandezca lo adherido.

Frota con el estropajo no abrasivo y pasa el cepillo de dientes por las ranuras por donde sale la llama. Aclara con agua limpia.

Fabricantes como Whirlpool indican lavar la tapa del quemador con agua caliente jabonosa y aclararla. Además, avisan de que no debe ir al lavavajillas ni quedarse dentro del horno durante un ciclo de autolimpieza.

Las parrillas se lavan aparte, con la misma agua jabonosa. Si están esmaltadas o de hierro fundido, sigue lo que diga el manual: algunas marcas desaconsejan dejarlas en remojo.

2 Despeja los orificios del gas

Aquí está la causa de la mayoría de llamas torcidas. Los agujeros pequeños de la corona se llenan de grasa carbonizada y dejan de repartir bien la mezcla de gas y aire.

Introduce con cuidado un alfiler o una aguja en cada orificio y gira suavemente para soltar la suciedad. Samsung recomienda una aguja de coser o un alambre fino, y Whirlpool avisa de que un palillo de madera puede romperse dentro y dejar el agujero peor que antes.

No fuerces ni uses brocas o clavos: ensanchar el agujero cambia la salida del gas. Si el orificio no se despeja con una aguja, mejor consulta al servicio técnico.

3 Limpia la base y el encendedor sin mojarlos

La base del quemador y el encendedor o bujía no se meten en agua. Samsung pide evitar que el agua llegue a la base y a los inyectores de latón por donde sale el gas.

Pasa un paño húmedo, bien escurrido, por la superficie de la base. La bujía de encendido, la pieza pequeña de cerámica que da la chispa, se limpia con un paño húmedo o con un cepillo pequeño y seco.

Si hay costra, humedece el paño con agua jabonosa y apoya unos segundos antes de frotar. Después, pasa otro paño solo con agua para no dejar jabón.

Fogones muy sucios o con grasa quemada

Cuando la grasa lleva meses, una pasta de bicarbonato y un poco de agua, aplicada con el cepillo de dientes sobre la tapa y la corona, ayuda a soltar la costra sin rayar. Es un truco casero habitual, no una indicación de los fabricantes, y conviene probarlo primero en una zona poco visible.

Evita los limpiadores de horno y los quitaóxidos: Whirlpool y otras marcas los desaconsejan en las piezas del quemador.

Cocina de gas blanca

En una encimera o cocina esmaltada en blanco, nada de estropajos metálicos ni polvos abrasivos, porque rayan el esmalte y la grasa se agarra después más fácil. Agua caliente con jabón y un paño suave suelen bastar. Seca siempre para evitar cercos.

4 Seca del todo y monta con cuidado

El agua atrapada en los agujeros dificulta que el gas prenda. Seca cada pieza con un paño y déjala al aire el tiempo necesario hasta que no quede humedad visible, en especial en las ranuras y en los orificios.

Coloca primero la base, luego la cabeza y por último la tapa, de modo que quede asentada y plana. Una tapa mal puesta provoca llamas desiguales o que el fuego no encienda.

Vuelve a colocar las parrillas, abre la llave de paso si la cerraste y enciende cada fuego. La llama debe ser azul, de altura pareja y sin zonas apagadas. Si sigue amarilla o desigual, repite el paso 2 o llama al servicio técnico.

Errores que conviene evitar

• Limpiar con la encimera caliente o con los mandos sin apagar.
• Usar lejía, limpiahornos o quitaóxidos en las piezas del quemador.
• Mezclar productos de limpieza entre sí: ni lejía con amoníaco, ni lejía con vinagre u otros ácidos. Liberan gases tóxicos.
• Meter tapas y coronas en el lavavajillas o dejarlas en el horno al autolimpiarse.
• Mojar la base, los inyectores o la bujía.
• Volver a encender sin que las piezas estén secas.
• Ventilar poco: abre la ventana mientras limpias y usa guantes si empleas cualquier producto fuerte.

Si en algún momento notas olor a gas, cierra la llave de paso, abre ventanas, no accione interruptores ni enciendas nada y llama al servicio técnico o a la empresa de gas desde fuera de casa.

Cada cuánto conviene hacerlo

Una pasada rápida con un paño húmedo después de cada uso evita que la grasa se queme. Los quemadores se desmontan y lavan cada pocas semanas si se cocina a diario, y siempre que la llama se vea irregular.

Con el manual a mano se tarda menos, porque cada marca indica cómo se despiezan sus tapas y qué materiales llevan. Si lo has perdido, casi todas las marcas lo tienen en PDF en su web.

Qué método recomendamos

Agua caliente con jabón, un estropajo no abrasivo, una aguja para los orificios y secado completo. Es lo que describen los fabricantes y no estropea ninguna pieza. El bicarbonato queda para la grasa quemada. Todo lo demás, empezando por los productos agresivos, sobra.