Parador de Carmona: guia para dormir no alcácer do rei Pedro

No ponto mais alto de Carmona, uma das cidades mais antigas da província de Sevilha, há um hotel que não foi construído como hotel. O Parador de Carmona ocupa as ruínas do alcácer que mandou erguer Pedro I de Castela, o rei a quem a história chamou o Cruel ou o Justiceiro conforme quem a escrevia.

Dormir aqui significa atravessar um arco de ferradura para chegar à receção. E debruçar-se de manhã numa varanda que cai a pique sobre a campina, com a várzea aberta até onde a vista alcança.

Este guia ordena o que convém saber antes de reservar: o que resta do palácio medieval, que quartos pedir, o que se come na sua sala de jantar e o que ver na cidade depois de deixar a mala.

Do alcácer islâmico ao palácio de Pedro I

A colina já estava fortificada antes da conquista cristã. Sobre aquela fortaleza muçulmana, Pedro I ordenou no século XIV um palácio mudéjar que serviu de residência real e de praça-forte na fronteira do vale do Guadalquivir.

Os Reis Católicos reformaram depois os aposentos reais e acrescentaram uma torre circular. O declínio veio da terra: os sismos de 1504 e, sobretudo, o de 1755 (o de Lisboa) danificaram tanto o conjunto que acabou abandonado.

Durante dois séculos foi uma ruína sobre o morro. A recuperação como estabelecimento da rede de Paradores inaugurou-se em março de 1976, integrando no edifício novo os restos da muralha e o traçado do antigo recinto.

Dado de contexto: o monumento conhece-se também como Alcázar de la Puerta de Marchena, pela entrada que dá acesso ao recinto. É o mesmo conjunto que ocupa o parador, não um edifício vizinho.

O que vais encontrar dentro do Parador de Carmona

O interior joga com a memória do palácio. Há azulejaria de inspiração andaluza, tetos de madeira com ar mudéjar e um pátio porticado que faz de coração do edifício, com o rumor da água ao fundo.

Os salões comuns convidam à tarde lenta, a ler ou a tomar algo à sombra dos arcos. (Para quem viaja com pressa, aviso: o lugar empurra a ficar mais horas lá dentro do que o previsto).

Mais do que a decoração, o que marca a estadia é a posição. O edifício está debruçado sobre a borda do morro, e quase todo o seu desenho foi pensado para olhar para fora.

As vistas sobre a várzea do Corbones

Dos terraços e miradouros do alcácer domina-se a várzea do Corbones, o rio que rega esta parte da campina sevilhana. É uma tapeçaria de olivais, girassol e cereal que muda de cor a cada estação.

Logo de manhã, quando a bruma ainda cobre os campos, a paisagem torna-se quase irreal. Ao cair da tarde, a luz rasante doira as muralhas e alonga as sombras sobre a planície.

Conselho de reserva: se puderes escolher, pede um quarto com vista para a várzea ou na zona da antiga torre. A diferença para um quarto interior nota-se sobretudo ao amanhecer e ao entardecer.

A sala de jantar: cozinha da campina sevilhana

O restaurante do parador aposta na cozinha tradicional da zona, com a herança árabe muito presente e produtos das hortas próximas. É uma ementa pensada para recuperar forças depois de calcorrear o centro histórico.

Entre as especialidades que a própria casa destaca estão a alboronía, um guisado de legumes de raiz andaluza, os espinafres com grão ao estilo de Carmona e o salmorejo. Há também espaço para as carnes ibéricas e os pratos de caça.

Para sobremesa, a referência local é a torta inglesa, um pão de ló com cidrão cujo nome se associa ao arqueólogo George Bonsor, que escavou a necrópole da cidade. (E sim, pedi-la é quase uma obrigação cultural).

O que ver em Carmona a partir do parador

O alojamento fica numa extremidade do recinto amuralhado. Dali, o centro antigo percorre-se a pé por ruas empedradas, entre igrejas mudéjares, conventos e casas-palácio.

Na extremidade oposta espera a Puerta de Sevilla, o outro grande alcácer da cidade, uma das fortificações mais imponentes da Andaluzia. É a melhor forma de perceber a escala defensiva de Carmona: duas fortalezas nos dois extremos da mesma colina.

Fora das muralhas está a Necrópole Romana, um dos conjuntos funerários mais importantes da península Ibérica. Merece pelo menos uma manhã, que convém planear antes de o calor apertar.

Se te sobrar tempo, o passeio pela borda da muralha e pelos miradouros do arrabalde oferece outra perspetiva do morro. É o momento de perceber por que razão este local foi disputado durante séculos.

Parador de Carmona no Instagram

A Paradores resume-o nesta publicação com o pequeno-almoço e as vistas que se têm do alcácer de Carmona.

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Chegar de carro ao alcácer

O acesso por estrada até ao estacionamento do parador não tem complicação. O problema está no último troço: as ruas do centro histórico são estreitas e com curvas apertadas.

Aviso prático: conduz devagar dentro do centro antigo e segue as indicações para o alcácer. Depois de estacionar, o mais cómodo é deslocar-se a pé.

Para quem procura uma escapadinha de fim de semana a partir de Sevilha, a combinação é difícil de melhorar: história medieval, vistas abertas e uma cidade milenar à porta.

Vês-te ao entardecer no pátio porticado, com um copo de vinho da terra, a traçar o próximo itinerário pela campina?